工業用鹽與食用鹽的區別有哪些

　　工業鹽冒充食鹽并不少見。非法非法商人利用工業鹽和食用鹽的價差，開辦非法生意。那么工業鹽是什么物質呢？工業用鹽和食用鹽有什么區別？對人體有什么危害？我認為需要作一個簡單的介紹。

　　我們來談談三個相關的概念：鹽、工業鹽和食用鹽。

　　1.鹽

　　從化學角度看，鹽是指金屬離子或銨離子（NH4+）與酸離子或非金屬離子結合形成的化合物。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、乙酸鈉等化合物。我們日常生活中提到的鹽也是食用鹽的縮寫。

　　2.工業鹽

　　工業鹽在工業中應用廣泛。它是化學工業中基本的原料之一。其主要成分是氯化鈉，被譽為“化工之母”。基礎化工主要產品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化鈉、氯氣主要以工業鹽為原料生產。

　　3.食用鹽

　　食用鹽是指以氯化鈉為主要成分，從海水、地下巖（礦）鹽礦床、天然鹵（鹽）水等中提取的加工食用鹽，食用鹽是烹飪中常用的調味品之一，也是人體正常生理活動不可缺少的物質，我國對食用鹽的質量有嚴格的規定。

　　工業用鹽與食用鹽的異同有哪些呢？說到工業鹽和食用鹽的異同，相同的是兩者都以氯化鈉為主要成分。區別只是標準不同，用途不同。不用說，一個是工業，一個是食品。那么，標準為何不同呢？讓我們來看看國標GB/T 5662-2003《工業鹽》和GB2211-2003《食用鹽衛生標準》中有關工業鹽和食用鹽理化指標的有關規定。這里主要對理化指標進行對比分析。有關工業鹽和食用鹽的其他標準，感興趣的朋友可以查看相應的標準。

　　“工業鹽”通常指亞硝酸鹽。工業鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂洗衣粉、飼料加工等領域，但流入食用領域時會產生危害。

　　食用工業鹽后，會感到頭暈、嘔吐、腹瀉和虛弱。工業鹽含有亞硝酸鹽。人體攝入0.3-0.5克亞硝酸鹽可引起急性中毒，3克可致死。一旦中毒，會引起頭暈、頭暈、耳鳴、全身無力、手腳麻木、惡心、嘔吐、腹瀉、紫紺、心悸、血壓下降、呼吸困難等癥狀。嚴重時會引起抽搐和昏迷。如果搶救不及時或攝入過多，會導致呼吸衰竭和死亡。所以我們用鹽的時候要非常小心。

　　以上是小編帶給您的工業用鹽的相關介紹，希望能對您有所幫助。如果您想了解更多相關信息，歡迎訪問我們的網站，我們將竭誠為您服務。